Жирного Ряда Соединения

Что такое «Жирного Ряда Соединения» и что оно означает? Значение и толкование термина в словарях и энциклопедиях:

 

Большой Энциклопедический Словарь » Жирного Ряда Соединения
то же, что алифатические соединения. Впервыевыделены из жиров (отсюда название). В современной научной литературетермин ""жирный"" сохранился главным образом применительно к высшимкарбоновым кислотам и спиртам.