Пищевая Ценность

Что такое «Пищевая Ценность» и что оно означает? Значение и толкование термина в словарях и энциклопедиях:

 

Большой Энциклопедический Словарь » Пищевая Ценность
основная характеристика пищевого продукта: количествосодержащихся в нем пищевых веществ (белков, жиров и др.) и их соотношение.