Липиды

Что такое «Липиды» и что оно означает? Значение и толкование термина в словарях и энциклопедиях:

 

Большой Энциклопедический Словарь » Липиды
(от греч. lipos - жир) - обширная группа природных органическихсоединений, включающая жиры и жироподобные вещества. Молекулы простыхлипидов состоят из спирта и жирных кислот, сложных - из спирта,высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов. Содержатся во всехживых клетках. - один из основных компонентов биологическихмембран. Образуют энергетический резерв организма, участвуют в передаченервного импульса, в создании водоотталкивающих и термоизоляционныхпокровов и др. К липидам относят некоторые жирорастворимые вещества, вмолекулы которых не входят жирные кислоты, напр., терпены, стерины. Многиелипиды - продукты питания, используются в промышленности и медицине.