Кумыс

Что такое «Кумыс» и что оно означает? Значение и толкование термина в словарях и энциклопедиях:

 

Этнографический словарь » Кумыс
(тюрк.), кисломолочный напиток из кобыльего молока у скотоводческих народов Азии.
Большой Энциклопедический Словарь » Кумыс
(тюрк.) - кисломолочный напиток из кобыльего молока (реже коровьегои верблюжьего). Содержит 2-2,5% белка, 1-2% жира, 3,5-4,8% сахара,витамины, фосфор и кальций, 0,6-1,2% молочный кислоты и 1-3% спирта. из кобыльего молока применяют для кумысолечения.
Исторический словарь » Кумыс
— напиток из кобыльего молока, кисломолочный. Реже — из верблюжьего и коровьего.
Исторический словарь » Кумыс
(тюрк.), кисломолочный напиток из кобыльего молока у скотоводческих народов Азии.
Словарь Даля » Кумыс
кумыз м. татарск. квашеное кобылье молоко, любимый напиток кочевых племен: его готовят в мехе (большой, саба; малый, турсук; на Кавказе бурдюк, у русских козевка), наливая молоко с водою на закваску и сильно пахтая, чтобы молоко, до окончания кислого брожения, перешло в винное. ный, к кумысу относящ. овый, -соватый, на кумыс похожий. ник м. -тща ж. охотшк до кумыса. ачать, привольно пить кумыс. Кумышка м. мутная, дымная и вонючая перегонная брага, у вотяков, чуваш, черемис и других чудских племен; у калмыков араху, арзи. Кумышковый, к кумышке относящ.
Толковый словарь Ожегова » Кумыс
Кислый 1 N2 напиток из кобыльего молока