Фабрика-кухня Ж.

Что такое «Фабрика-кухня Ж.» и что оно означает? Значение и толкование термина в словарях и энциклопедиях:

 

Толковый словарь Ефремовой » Фабрика-кухня Ж.
1. Крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи.