Окорок

Что такое «Окорок» и что оно означает? Значение и толкование термина в словарях и энциклопедиях:

 

Большой Энциклопедический Словарь » Окорок
тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (переднийокорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищувырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченыеи варено-копченые).